ケール 青汁ニュース

野菜不足の人にイチ押しのおすすめ青汁はケール!その理由は?

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野菜不足の救世主」と言われているのが、ケールです。

ビタミンC、カルシウム、カロテンなどを豊富に含んでいるケールは、丈夫な骨を作る、メタボリックシンドロームいわゆるメタボなどの生活習慣病の予防、そして、花粉症やアトビー性皮膚炎などの改善など、色々な症状への効果が期待できる野菜です。

ケールはとにかく栄養価が高く、トマト、ほうれん草など、栄養価が高いと言われている野菜と比較しても、断トツの栄養価なんです。

ケールは料理の材料として、八百屋さんやスーパーで見る機会は少ないですが、無茶苦茶大きな葉っぱで、日光をしっかり浴びているので、栄養たっぷりなんです。

栄養たっぷりで優れた野菜なら、どうして、八百屋さんやスーパーで見ないのか、不思議ですよね。

実は、ケールはキャベツの原種なんです。

大きさは、1枚の葉っぱが50センチから80センチぐらい、大きなものになると1メートルになるそうです。

そして、葉っぱが硬い(><)

そう、その硬さが料理には不向きで、あまり流通してないのです。

国内で作られているのは、ほぼ「青汁の原料」として。だから、八百屋さんやスーパーで見ることはほぼありません。

ケールは栄養価は高いけど、葉が硬いので、料理に不向きです。

なので、ケールが品種改良されてキャベツになったのです!

が、葉っぱが柔らかくなり、料理に向くようになったのはいいのですが、栄養価はケールと比べるとかなり落ちます(><)

つまり、美味しく食べやすいキャベツを料理して沢山食べるよりも、ケールの青汁を飲む方が、栄養が手軽に沢山とれる、ということなんです。

ケールには、「ルテイン」という栄養素が含まれています。

目の健康に役立つ栄養素で、加齢やストレスによって引き起こされる視界のかすみ、チラつきなどを抑えてくれます。

ルテインが豊富に含まれている食材といえばほうれん草ですが、ケールは、ほうれん草の2倍のルテインを含んでいます。

目は大事にしたいので、しっかりルテインが含まれているケールは貴重な存在です。

そして、「葉酸」

最近、注目の栄養素です。

葉酸は妊娠中の女性には絶対に欠かせない成分で、胎児の障害の発症リスクを低減させる効果があります。

なので、厚生労働省から「妊婦は葉酸を積極的に摂るべき」と推奨されています。

妊婦さんはもちろんですが、妊娠したから葉酸を摂る、だと、妊娠初期には間に合わないですよね。

なので、妊娠を望んでいる人、妊活中の女性には、是非積極的にとってもほしい栄養素です。

それに、葉酸は、赤血球を作る時に重要な働きをします。

貧血をはじめ、動脈硬化など生活習慣病の予防にも役立ちます。

また、粘膜の健康維持効果があり、口内炎や舌炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍などに有効です。

「葉酸=妊婦さんの栄養素」と思っている人も多いのですが、そんなことはありません!

普通に生活しても、葉酸は積極的に摂りたい栄養素なのです。

野菜の栄養は、サプリよりも、自然に体内に吸収される青汁の方がよりおすすめです。

是非、ケールの栄養をしっかり体内に取り入れたいですね。

 

 

 

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